Soljanka

_Proven, Easter-European

Ingredients

½ Packung Geflügelwiener von Aldi oder entsprechend Fleischwurst
3 große Zwiebeln
Knoblauch
3 Paprika (rot, gelb, grün)
3 Tomaten
4 – 5 saure Gurken aus Kühne Gurkentopf
100ml Sud aus dem Gurkentopf
1 kleine Dose Tomatenmark
einige Scheiben Zitrone (nach Belieben)
Salz, Pfeffer, Paprika, Chili
1 Lorbeerblatt
1 l Gemüsebrühe
1 Schuss Essig
eine Hand voll Suppengemüse
etwas Butter zum Anbraten
saure Sahne
Baguette oder anderes Brot

Directions

Zwiebeln würfeln, einen Teil in Butter anbraten, dazu die kleingeschnittenen Würstchen, weiter anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, den Rest Zwiebeln, die klein geschnittene Paprika und die klein geschnittenen Tomaten und sauren Gurken dazu.
Dann mit Gurkenwasser, ggf. einem Schuss Essig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken
Köcheln lassen.
Am besten erst am zweiten Tag servieren.
Und zwar mit Baguette und saurer Sahne (jeweils ein Klacks pro Teller)

Notes

Rezept von Svenja98