Grilled Eggplant Salad (חצילים סלט)
_Proven, Condiments, Middle Eastern, Side Dishes
Ingredients
4 Auberginen
1 kl. Zehe Knoblauch
1 kleine Zitrone
2 kräftige Prisen Salz
1 Schuss Olivenöl
2-3 EL gehackte Petersilie (glatt)
Directions
- Löcher einstechen
- Im Ofen bei 230C grillen bis schwarz (30min pro Seite + 5min Grillstufe)
- Zitrone auspressen, Petersilie und Knoblauch klein hacken
- Aufschlitzen, 15min Flüssigkeit abtropfen lassen
- vorsichtig auskratzen und mit allen anderen Zutaten vermengen
Notes
Mayo-Variante: 2 Teile Basis mit 1 Teil Mayonnaise verrühren